小螃蟹吃水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体。取食时靠螯足捕捉，将食物送至口边。它喜欢螺蛳、小虾、小蚌、小鱼、南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。人工饲养可以喂食动物性饵料，主要品种是新鲜活小鱼、螺蚌肉等，逐步增加投喂植物性的精饲料量，如小麦、玉米、豆粕等，高温季节不投动物性饵料，少投植物性精饵，多
啫喱是介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物性和动物性两种，植物性是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物性的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
