香醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食高粱、黄米、糯米、籼米等为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于

雪燕炖30分钟左右合适。切忌不能炖煮超过１小时，雪燕会化成水。雪燕的做法：1、将干雪燕浸泡至全透明，无花果冲洗干净，对半切开。2、雪燕用碗盛好，加入８分满的水，放入冰糖、无花果。3、用锡纸把碗封好，冷水放入蒸锅内炖３５分钟。4、取去锡纸，放入枸杞再炖５分钟即可关火。雪燕：雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分

咖啡豆品种有铁皮卡、波旁、瑰夏、卡杜拉、蒙多诺沃、帕卡马拉、SL28等。1、铁皮卡：阿拉比卡的原生品种，十分清新并带有花香，柑橘系的轻淡酸味和柔和的香味是其特征所在。2、波旁：是阿拉比卡的原生品种之一，铁皮卡的突变种，波旁带有浓重的香气和层次丰富的酸味。3、瑰夏：产量很低，是非常贵重的品种，以强烈的

文章插图1、酢的读音:[cù]和[zuò]；2、读作zuò时，本意是指主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬，也指以酒回敬主人。该文字在《列仙传》等文献均有记载。【酉加上乍怎么读酉乍怎么读】3、读作cù时，同醋，〈名〉调味用的酸味液体。也作“醋”。如:酢酒(醋酒，苦酒)；酢器(盛着醋的容器)。酸味。如：酢