大家好，关于田螺肉的常见做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于田螺肉的常见做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
田螺肉怎么炒好吃的做法田螺肉好吃的做法如下：
做法：
1、田螺肉洗净切好，配料都切好。
2、锅里放油烧热，除了青椒（稍后再放）全部配料炒香。
3、再加入田螺肉翻炒均匀，加入青椒翻炒。
4、加入盐，酱油，蚝油，糖料酒大火翻炒均匀就可以了。
相关资料：
清洗田螺的 *** ：
1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几遍。
2、加入清水，再加入足量的食盐。盐的用量适量，一般是加到感觉水很咸为止。
3、就这样把田螺泡在盐水里泡一两天。由于盐份的 *** ，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。
4、这期间反复换3次水。最后一遍再用清水清洗几遍。
5、把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
6、捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。
相关资料：
田螺含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等矿物质、硫胺素、核黄素、脂肪、尼克酸、维生素A等营养物质，能够为身体补充多种营养，有利于生长发育，可以维持钾钠平衡，消除水肿，调节血压。而且，田螺中还含有利尿成分，可以利尿消肿，解乙醇的毒性，有解酒的功效。
田螺肉有哪些家常做法好吃做在南方很多地方都流行吃田螺肉，常见的田螺肉的做法有炒田螺肉、田螺烧肉等等。田螺肉的家常做法非常简单，是下饭的一道好菜。下面是我给大家整理家常田螺肉的好吃做法。
辣炒田螺肉的做法
辣炒田螺肉食材准备
田螺1000克，紫苏叶、葱条、干辣椒、生姜、桂皮、花椒、八角各适量。盐、味精、白酒、蚝油、老抽、生抽、辣椒酱、食用油各适量。
*** 步骤
1.洗净的田螺剪去尾部;洗好的生姜切片;洗净的葱切段;洗好的紫苏叶切碎;锅中倒水烧开，放入田螺，汆煮2分钟，捞出，用清水洗干净。
2.锅注油烧热，放入姜片、花椒、桂皮、八角、葱白煸香，放入辣椒酱炒匀。
3.倒入干辣椒拌炒片刻，倒入田螺，加白酒炒匀，倒入适量清水煮2分钟。
4.放入紫苏叶拌炒匀，加盐、味精、蚝油、老抽、生抽炒匀调味，撒入剩余的葱叶拌匀即成。
田螺酿肉的做法
田螺酿肉食材准备
田螺350克，猪五花肉100克，红椒末15克，蒜蓉、姜末各10克，香菜末5克，花生油、食盐、味精、白糖、绍酒、香油、胡椒粉、淀粉、清汤各少许。
*** 步骤
1.将田螺取出螺肉洗净，与猪五花肉一起剁成泥，加入食盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、淀粉拌匀成馅。
2.将拌好的馅酿入田螺壳内，放入蒸笼内蒸熟，取出。
3.锅内放入花生油烧热，爆香姜末、蒜蓉、红椒末，添入清汤，加入香菜末，淋入香油调匀，浇在蒸好的田螺上即成。
竹筒蒸田螺肉的做法
竹筒蒸田螺肉食材准备
新鲜田螺1500克，新鲜紫苏叶5片，泡姜25克，蒜瓣25克，小米辣椒25克。熟菜籽油50克，郫县豆瓣酱25克，二锅头酒50克，啤酒250克，面粉25克，泡辣椒25克，生抽25克，精盐10克，胡椒粉5克，鸡粉5克。
*** 步骤
1.新鲜田螺用流动的水反复冲洗干净，凉水下锅焯透，倒出用铁钎剔出田螺肉。
2.剔出的田螺肉加二锅头酒、面粉抓匀，用清水冲洗干净。新鲜紫苏叶、泡姜泡辣椒、蒜瓣、小米辣椒均切碎备用。
3.锅上火，用熟菜籽油将泡姜、蒜、小米辣椒、泡辣椒、豆瓣酱和田螺肉一同煸炒，待香气四溢时加精盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、新鲜紫苏叶同翻炒片刻，加啤酒，小火收干汁盛出。
4.将炒好的田螺肉倒入竹筒，进笼屉旺火蒸5分钟取出即可。
小贴士
田螺肉是湘菜里经常用到的原材料。这道菜是先炒好再放进竹筒里蒸制而成的，使其增加了一丝淡淡的清香味道，但是，不宜蒸的时间过长，会影响口感。
田螺烧肉的做法
田螺烧肉食材准备
田螺肉400克，五花肉350克，红椒1个，盐5克，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油各适量，姜丝、蒜蓉、葱段各适量。
*** 步骤
1.将五花肉洗净，切片：红椒洗净，切丝;田螺肉洗净，氽烫。
2.炒锅倒油爆香五花肉，加入白糖，翻炒至五花肉上色微黄。
3.加入葱、姜、蒜、红椒炒匀，加入料酒、生抽、老抽，炒至五花肉上色;加入适量的清水烧开，下入田螺肉，加入盐、胡椒粉，小火烧30分钟即可。
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田螺肉的家常做法田螺肉的家常做法：
主料：田螺肉适量、青椒2根、胡萝卜1小根、大蒜适量、葱适量。
辅料：盐适量、生抽适量、食用油适量、白酒适量。
步骤：
1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻。
2、把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗。
3、清洗干净的田螺肉可以备用了。
4、锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右。
5、煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用。
6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的。
7、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了。
8、炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下。
9、把田螺肉放进去，大火，快速翻炒。
10、倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去。
11、放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了。
12、这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。
13、喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。
田螺肉的好吃做法有哪些螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。你想了解好吃的田螺肉要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲田螺肉的做法有哪些?
一、剁椒田螺肉的做法
材料
田螺肉，剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。
2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。
3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。
4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)!
小诀窍
老妈特别交代这个菜必须用剁椒炒才香!
二、泡椒田螺肉的做法
材料
田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。调料盐2克，白糖10克，水淀粉20克，食用碱10克，料酒15克，色拉油60克。
做法
1、田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀，用食用碱腌渍10分钟，洗净食用碱后放入沸水中大火汆水2分钟，取出后用清水漂洗多余的碱沫。
2、西芹对折后撕去皮筋，洗净后斜刀45度切成长2厘米的段;泡姜洗净后切成象眼片;糟辣椒剁细。
3、锅置火放入色拉油，烧至七成油温时下入螺肉大火爆炒2分钟后出锅、滤油，锅内留油40克，烧至七成热时下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均匀后用盐、白糖、料酒调味后放入螺肉大火翻炒2分钟，用水淀粉勾芡后翻勺出锅，即可装盘。
小诀窍
特点
螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻。
*** 关键
1、用食用碱腌渍田螺肉是为了将表面的粘液去除。2、打花刀时要注意刀口的深度，否则田螺肉不能成菊花型。
三、螺肉蒜的做法
材料
罐头螺肉1罐，干鱿鱼100公克，蒜苗3支，水适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒50cc
做法
1.干鱿鱼放入水中加盐浸泡3小时，捞起沥干切丝;蒜苗洗净切片，备用。
2.取一锅水煮沸后加入罐头螺肉与汤汁、作法1的鱿鱼丝煮至沸腾。
3.续加入作法1的蒜苗片与所有调味料煮至入味即可。
四、蒜蓉豆豉酱炒田螺肉的做法
材料
田螺肉，蒜蓉豆豉酱，姜丝少许，料酒少许
做法
1、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。
2、炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
