黑小豆容易炖烂 ， 且很面 ， 黑豆较硬 ， 要炖较久才能吃 。黑豆大而圆 ， 黑小豆形状不是正圆 ， 微扁、微椭圆 。黑豆比黑小豆的蛋白质含量要高些 ， 黑小豆的碳水化合物则比黑豆要高 。文章插图
1、口感不同
黑豆口感类似黄豆 ， 较硬;要炖较久才能吃 。黑小豆则较容易炖烂 ， 且很面 ， 口感
黑小豆容易炖烂 ， 且很面 ， 黑豆较硬 ， 要炖较久才能吃 。黑豆大而圆 ， 黑小豆形状不是正圆 ， 微扁、微椭圆 。黑豆比黑小豆的蛋白质含量要高些 ， 黑小豆的碳水化合物则比黑豆要高 。
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1、口感不同
黑豆口感类似黄豆 ，
2、大小不同
黑豆大而圆 ， 和普通黄豆差不多 ， 煮熟后变扁变长 ， 体积总体增大犹如蚕豆大小 。黑小豆体积大于于绿豆 ， 形状不是正圆 ， 微扁、微椭圆 。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多 ， 不过明显是椭圆的 。
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3、营养价值不同
【黑小豆和黑豆的区别 黑小豆与黑豆有什么区别】黑豆的蛋白质含量要高些 ， 碳水化合物低些;而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低 ， 碳水化合物则比黑豆要高 。
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