文章插图
【如何做炖牛肉】1、主料：牛肉适量 。
2、辅料：盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、甜面酱适量 。
3、牛肉切块，放清水里泡出血水备用 。
4、将牛肉焯水备用（这一步可以省略，直接炖肉撇去血沫即可 。我习惯必须焯水才能炖肉 。其实牛羊肉不用焯水的）
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【如何做炖牛肉】1、主料：牛肉适量 。
2、辅料：盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、甜面酱适量 。
3、牛肉切块，放清水里泡出血水备用 。
4、将牛肉焯水备用（这一步可以省略，直接炖肉撇去血
5、准备好葱姜，大料，香叶备用 。
6、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖 。加热水没过牛肉 。
7、开到炖牛肉档（大概40分钟左右）将牛肉炖熟炖烂即可 。
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